Potrebno je 200 g pirinča, 700 g trešanja, 150 g šećera, 1 dl crnog vina, 100 g želatina, 30 g kandiranog limuna, 2 jajeta, kora od pola limuna, 1 šipka cimeta, 2 karanfilića, 2 kašike brendija, malo maslaca mrvice, na vrh noža soli i trešnje iz likera.

Priprema:

Trešnje očistiti od peteljki, oprati ih, izvaditi im koštice, pa ih staviti u sud sa 100 g šećera, crnim vinom i cimetom. Kuvati na tihoj vatri sve dok ne omekšaju i dok se sok ne zgusne. U međuvremenu skuvati pirinač u mleku sa korom od limuna (koja se zatim odstrani) i na vrh noža soli. Na kraju smesa treba da bude suva kao rizoto. Umešati istucane karanfiliće, brendi i seckan kandirani limun. Kada se pirinač smlači, umešati cela jaja i trešnje sa njihovim sokom. Masu sipati u kalup za tortu prethodno namazan maslacem i posut mrvicama, staviti ga u pećnicu zagrejanu na 190 stepeni.

Ohlađeno testo izručiti iz kalupa na tacnu pa ga premazati želatinom rastopljenim sa dve kašike vode. Ukrasiti trešnjama iz likera.