Potrebno je - za kore: 15 belanaca, 30 kašika šećera, 6 kašika prezli, 3 kašike sirćeta, malo praška za pecivo, 300 g pečenih lešnika.

Za fil: 15 žumanaca, litar mleka, 3 pudinga od vanile, 400 g šećera, 2 kašike gustina, 4 kesice vanilinog šećera, 500 g butera, 200 g lešnika, 15 kesica šlag pene,

Dobro umutiti 5 belanaca sa 10 kašika šećera, dodati 2 kašike prezli, malo praška za pecivo i kašiku sirćeta. U pleh staviti foliju, preko nje posuti pečeni, tucani lešnik, pa masu od 3 belanaca. Ispeći 3 takve kore.

Fil: umutiti žumanca, puding, šećer i vanilin šećer sa malo mleka. Ostatak mleka staviti da proključa, sipati umućenu masu i skuvati krem. Kad se ohladi, sjediniti sa umućenim buterom, dodati mlevene lešnike, filovati kore i ukrasiti šlag penom.