Potrebno je - za koru: 800 g šlaga, 30 g želatina, 7 dl vode, 200 g šećera, 200 g napolitanki, 500 g sezonskog voća, 200 g kokosovog brašna, 50 g čokolade.

Za fil: 10 belanaca, 1 kg šećera.

Za ukrašavanje: 250 g šećera u prahu, 2 belanceta, boja za kolače i malo želatina.

Prokuvati šećer sa 2 dl vode, dodati želatin izmešati da se istopi. Umutiti šlag sa 5 dl vode, pa uz stalno mućenje dodati istopljen želatin. Napolitanke izrendati. Pleh obložiti folijom, posuti trećinu napolitanki. Šlag podeliti na 3 dela, u jedan dodati seckano voće, u drugi kokosovo brašno, u treći čokoladu. U pleh sipati jedan deo preko drugog, a između posuti napolitanke. Ostaviti 3 sata u frižideru da se dobro ohladi, pa prevrnuti na tacnu. Skuvati na pari belanca sa šećerom, kad se sasvim zgusne, premazati tortu. Od belanaca, šećera i želatina napraviti ukrase.