VOĆNI KOKTEL

Potrebno je - za kore: 21 belance, 750 g šećera, 3 kašike soka od limuna, 300 g seckanih oraha, 300 g mlevenih oraha, 6 kašika brašna ili prezli.

Za fil: 21 žumance, 300 g šećera, 2 kesice pudinga od vanile, litar mleka, 250g "panorama" margarina, 250 g butera, 250 g šećera u prahu, 2 kesice vanilinog šećera, 100 g slatkog od jagoda (višanja, bresaka...)

Za ukrašavanje: šlag, slatkarsko testo, prehrambene boje.

Umutiti 7 belnaca sa 250 g šećera dodati kašiku soka od limuna, 100 g seckanih i 100g mlevenih oraha i 2 kašike brašna, pa ispeći koru u kalupu u obliku srca. Ispeći još 2 takve kore. Kad se kore ohlade preseći ih vodoravno da bi se dobilo 6 listova.

Fil: u mleku sa šećerom i vanilinim šećerom kuvati piding i žumance. Kad se ohladi sjediniti sa margarinom i buterom umućenim sa šećerom u prahu.

Filovati: kora - fil - slatko - kora... Tortu obložiti šlagom i ukrasiti cvetovima od slatkarskog testa obojenog prehrambenim bojama.