Potrebno je: 2 belanca, 125 g šećera u prahu i 30 g iseckanog kandiranog voća.

Priprema:

Podmazati dno nekoliko plehova, prekriti masnom hartijom. Ulupati belanca u čvrst sneg, dodati pola kašike šećera, i ulupati dok ne postane čvrsta i sjajna smesa. Povremeno dodavati šećer, u međuvremenu jako lupati žicom da se dobro sjedini pre sledećeg dodavanja. Zagrejati pećnicu do 140 stepeni. Pomoću 2 kašičice napraviti 36 mehurića i ređati ih u pripremljen pleh na rastojanju. Na svaki mehurić od belanca staviti malo kandiranog voća. Peći u pećnici 1/4 sata, dok ne postanu suvi i ljuspasti a meki u sredini. Ostaviti da se ohlade i skinuti masnu hartiju.