Potrebno je: 6 belanaca, 200 g šećera u prahu i 200 g mlevenih oraha ili badema.

Nadev: 6 žumanaca, 200 g šećera, 6 kašika jake crne kafe, 4 štangle čokolade i 200g maslaca.

Priprema:

Ulupati čvrst sneg od belanaca, dodati šećer i orahe, pa masu sipati u prethodno namazan i brašnom posut pleh. Peći na veoma blagoj temperaturi. U međuvremenu kuvati na pari žumanca sa šećerom, dodati kafu i čokoladu. Kada se masa ohladi dodati joj penasto umućen maslac. Ovim nadevom premazati koru i odozgo viljuškom iscrtavati linije.