Potrebno je: 60 g čokolade, 125 g maslaca, 125 g šećera u prahu, nekoliko kapi esencije vanile, 1 jaje, 280 g brašna, prstohvat soli, pola kašičice praška za pecivo, belance blago ulupano u 2 kašike šećera.

Priprema:

Istopiti čokoladu na pari i potom ohladiti smesu. U sudu ulupati maslac sa šećerom u prahu u kremastu masu. Umutiti vanilin-šećer, jaje i istopljenu čokoladu. Sipati brašno,so i prašak za pecivo i promešati kašikom, zatim rukama umesiti glatko testo. Umotati u plastičnu foliju, držati na hladnom (najbolje u hladnjaku). Pomazati maslacem dno nekoliko plehova. Podeliti rashlađeno testo na parčiće veličine oraha. Da bi se oblikovale perece, parčiće testa treba razviati na tanke trake oko 27, 5 cm duge;Preklapajući svaki kraj oblikovati perece i krajeve slepiti. Ređati u plehove. Hladiti 30 minuta. Zagrejati pećnicu do 180 stepeni. Lako premazati perece belancem i posuti prah šećerom. Peći u pećnici 15-20 minuta.