KRCKAVA TORTA |
Potrebno je: 15 jaja, 1,5 kg šećera, 250 g čokolade za kuvanje, 500 g seckanih oraha, 500 g "panorama" margarina, 300 g brašna, 2 kesice pudinga od vanile, 1/2 l mleka, 200 g proprženog seckanog lešnika.
Za ukrašavanje: 100 g čokolade, 500 g šlaga, slatkarsko testo, kolačarske boje. Umutiti 5 belanaca sa 7 kašika šećera, dodati 5 kašika oraha, 3 kašike lešnika, 3 kašike brašna i ispeći koru. Ispeći još dve takve kore. Fil I: upržiti 500 g šećera i dodati 100 g čokolade. Fil: skuvati na pari 15 žumanaca sa 200 g šećera i 150 g čokolade.Kad se ohladi, sjediniti sa umućenim margarinom. Kore preliti vrelim filom I, pa kad se ohlade, filovati filom II. Tortu preliti čokoladnom glazurom, sa strane obložiti šlagom i ukrasiti figuricama od slatkarskog testa. |