Potrebno je: 1 l vode 250 g pasiranih kajsija, sok od 2 limuna, malo prohladiti i dodati 1 belance i 1/2 kg šećera.

Priprema:

Prokuvati vodu, šećer i pasirane kajsije. Dodati sok od 2 limuna, malo prohladiti i dodati 1 belance. Ohlađenu masu staviti u posudu za zamrzavanje. Nakon 20 minuta gotov sladoled podeliti u čaše u kojima će stajati do služenja.