Potrebno je: 8 jaja, 250 g šećera, 1kašika gustina, 1 l mleka, 100 g maslaca i 1-2 kesice vanilin-šećera i aroma po želji.

Priprema:

Penasto umutiti 8 žumanaca sa šećerom i neprestano mešajući razrediti sa litrom ključalog mleka. Vratiti na štednjak i opet mešati, ali paziti da masa ne proključa. Čim se zgusne skinuti sa vatre i dodati maslac pa mešati dok se ne ohladi. Ulupati čvrst sneg od belanaca i dodati ga ohlađenom kremu. Na kraju dodati vanilin-šećer. <><>Ovo je osnovna masa za sladoled kojoj se po želji može dodati čokolada, suvo grožđe potopljeno u rum, pasirano voće, kafa ili neka druga aroma.